r i č o n a m a
naša priča
Kako je sve počelo
Krenuli smo iz jednog malog porodičnog vinograda smeštenog na južnim fruškogorskim padinama iznad Iriga, sa željom da naša mala porodična Vinarija raste i razvije potpuno novi talas srpskog vinarstva. Od prvog dana, cilj Vinarije Kovačević je da Fruškoj gori vrati davni sjaj koji će ponovo zablistati sa njenih padina ovenčanih vinovom lozom. Na vinskom putu, putovali smo kroz vreme do daleke istorije, pomno prateći svaki kutak našeg podneblja i sa najvećom pažnjom osluškivali vinograde. Koračajući koracima tradicije, sa pogledom usmerenim u budućnost – dovelo nas je do toga da se potpuno okrenemo organskoj proizvodnji i izučavanju najstarijih vinskih tehnika. Duge maceracije grožđa i proizvodnja vina u amforama, sada ponovo odjekuju u ritmu fruškogorskih vinograda i otkrivaju pravu, pomalo zaboravljenu, dušu Fruške gore.
“Neprestano tragamo za izvanrednim vinima, što iziskuje pre svega znanje, umeće, ljubav i posvećenost.”
1930
Početak
Podrum je osnovan davne 1930. od strane vinogradarskih porodica iz Iriga. Uspešno je poslovao do 1995. godine, kada je usled ekonomske krize prestao sa radom.
2001
Početak proizvodnje vina
Miroslav Kovačević je proizvodnju vina započeo 2001. godine.
2009
Methode Champenoise
Započinje tradicionalnu francusku proizvodnju penušavih vina, koja na zanimljiv način narednih 10 godina odležavaju u boci.
2013
Otkup podruma
Miroslav Kovačević otkupljuje Podrum 1930, vraća stari sjaj i oživljava proizvodnju vina.
2014
Vina iz Amfore, orange vina
Vraćanje retro stila maceracije i fermentacije vina u amfori, po staroj gruzijskoj recepturi.
2017
Charmat metoda
Tradicionalnoj proizvodnji penušavca, Vinarija Kovačević pridružuje charmat metodu
2019
Početak procesa konverzije vinograda iz konvencionalnog uzgoja u organski uzgoj vinove loze
2022
Prvi sertifikat organske proizvodnje
Vinarija Kovačević dobija prvi sertifikat organske proizvodnje za svoje vinograde.
