Vinarija Kovačević je i ove godine učestvovala na prestižnom Salonu vina, u organizaciji Compania de Vinos Montenegro, a koji se održao u hotelu Lazure u Herceg Novom. Događaj je okupio pedeset vinarija iz regiona, sa više od 500 etiketa vina, a posebnu pažnju posetilaca privukla su edukativna master class predavanja.

Organska proizvodnja u fokusu

Jedan od najvažnijih segmenata ovogodišnjeg Salona vina bila su edukativna predavanja, koja su omogućila profesionalcima i ljubiteljima vina da se bliže upoznaju sa najnovijim trendovima i tehnikama u vinarstvu. Vinarija Kovačević je učestvovala u jednom od ključnih master class-ova, posvećenom organskim vinima i organskoj proizvodnji, a predavanje je vodio glavni enolog Vinarije – Dušan Karas.

Kroz detaljnu analizu i razgovor sa publikom, predstavljene su etikete Chardonnay S, Sauvignon S, Aurelius S, Amber Cuvée, penušavac od Probusa i PRO PRO. Ove etikete predstavljaju vrhunac posvećenosti Vinarije Kovačević organskoj proizvodnji i prirodi, autentičnosti terroira i metodama koje čuvaju esenciju voća i tla.

Vinarija Kovačević ponosno gaji preko 100 hektara organskog vinograda, koji je možda i jedini takav u jugoistočnoj Evropi kao jedinstvena celina.

Poseban akcenat stavljen je na Aurelius S, vino koje je nedavno osvojilo zlatnu medalju na prestižnom ocenjivanju u Bergamu, potvrđujući svoj status među najcenjenijim organskim vinima regiona. Publika je sa velikim interesovanjem pratila priču o dugim maceracijama, minimalnim intervencijama u proizvodnji i načinu na koji organski vinogradi doprinose vrhunskom kvalitetu vina.

Master class kao mesto za razmenu znanja i iskustava

Tokom master class-a, predstavnici Vinarije Kovačević iz prodaje – Branislav Ćaćić i Saška Andrić, imali su priliku da razgovaraju sa velikim brojem posetilaca, od kojih su mnogi ugostitelji, somelijeri i distributeri vina. Njihovo interesovanje za organska vina i održive metode proizvodnje pokazuje da svest o značaju prirodnih vina raste i da postoji sve veća potreba za vinima koja u sebi nose pečat autentičnosti i ekološke odgovornosti.

Jedan od ključnih momenata predavanja bio je interaktivni deo, gde su učesnici imali priliku da postavljaju pitanja i diskutuju o izazovima i prednostima organske proizvodnje. Teme poput uticaja organskog uzgoja na kvalitet grožđa, vremenskih uslova koji mogu predstavljati izazov u organskom vinogradarstvu i trendova na globalnom tržištu organskog vina, bile su među najzanimljivijima.

Vinska scena regiona i perspektive za organsko vinarstvo

Salon vina pokazao je da su vinari iz regiona sve posvećeniji kvalitetu i održivosti. Sa preko 500 etiketa vina i osam destilerija, posetioci su imali priliku da istraže raznovrsnost ukusa i tehnika koje se primenjuju širom Balkana.

Ovakvi događaji su idealna prilika da se povežemo sa ljudima koji dele istu strast i viziju, ali i da razmenimo iskustva sa kolegama iz drugih delova sveta.

Reakcije posetilaca i značaj ovakvih manifestacija

Veliki broj posetilaca pokazao je interesovanje za vina Vinarije Kovačević, posebno za vina sa dužim maceracijama i ona proizvedena u amforama. Ova tehnika, koja seže u najdublju istoriju vinarstva, ponovo postaje aktuelna u krugu ljubitelja organskih vina, a Fruška gora se sve više pozicionira kao regija koja neguje ovu tradiciju.

Naši predstavnici su kroz razgovore sa somelijerima i vlasnicima restorana dobili vredne povratne informacije o tome kako se organska vina kotiraju na tržištu i koje su ključne karakteristike koje ih izdvajaju u ponudi ekskluzivnih lokala. Interesovanje za organska vina jasno pokazuje da potrošači sve više traže vina koja nisu samo vrhunskog kvaliteta, već su i proizvod etičkog i ekološki odgovornog pristupa.

Povezanost sa Fruškom gorom i budući koraci

Kao Vinarija koja je svoje temelje postavila na južnim padinama Fruške gore, ponosni smo što možemo da predstavljamo naš terroir na ovakvim događajima i da kroz svaki gutljaj naših vina prenesemo duh ove specifične regije. Naš cilj nije samo da proizvodimo vina vrhunskog kvaliteta, već i da budemo ambasadori organskog vinarstva i da podstaknemo druge vinare da se okrenu prirodnijim metodama uzgoja.

Planiramo da u budućnosti nastavimo sa istraživanjem starih vinskih tehnika, kao i sa razvojem postojećih i novih etiketa koje će dodatno osnažiti organsku ponudu i pokazati bogatstvo ukusa koje može pružiti organski uzgojeno grožđe sa Fruške gore.

Zahvalnost organizatorima i utisci

Zahvaljujemo organizatorima Salona vina Lazure na besprekornoj organizaciji i gostoprimstvu, kao i prilici da se predstavimo u ovako prestižnom okruženju. Ovakvi događaji su od neprocenjivog značaja za vinsku industriju, jer ne samo da omogućavaju promociju vina, već podstiču i dijalog, razmenu znanja i širenje vinske kulture.

Sa zadovoljstvom iščekujemo nove prilike za susrete sa ljubiteljima vina i kolegama vinarima, verujući da je budućnost vinarstva u kvalitetu, održivosti i posvećenosti autentičnim vrednostima.

Fotografije izvor: Compania de vinos Montenegro